Lebih dari 60 Dapur SPPG Mulai Uji Coba Penyajian MBG di Kelas

Jakarta — Badan Gizi Nasional (BGN) mulai menguji coba model prasmanan Makan Bergizi Gratis (MBG) di lebih dari 60 dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) pada 5 Oktober 2026 di sejumlah wilayah, termasuk Jawa Tengah, Jawa Timur, Yogyakarta, dan Jayapura.

Dalam skema ini, makanan yang dimasak di dapur SPPG atau dapur pusat dibawa ke sekolah dalam kondisi hangat. Makanan kemudian disajikan secara prasmanan di kelas oleh siswa kepada teman-temannya. Kepala BGN Sudaryono mengatakan uji coba tersebut dilakukan untuk memperpendek jeda antara proses memasak dan konsumsi.

Model penyajian ini masih dalam tahap pengujian di berbagai daerah. BGN mengevaluasi pelaksanaannya, termasuk kebutuhan pelatihan bagi dapur SPPG, sekolah, dan siswa yang terlibat dalam penyajian makanan.

Uji coba memangkas jeda distribusi MBG

Bagi pembaca di berbagai daerah, perubahan pola penyajian ini berkaitan langsung dengan kualitas makanan yang diterima siswa. Makanan yang dibawa hangat ke kelas diharapkan lebih segar dan dapat mengurangi waktu tunggu sebelum dikonsumsi. Sejumlah laporan juga menyebut skema tersebut diharapkan mengurangi sisa makanan serta risiko makanan rusak yang dapat memicu gangguan kesehatan.

Pelaksanaan uji coba mencakup Jawa Tengah, Jawa Timur, Yogyakarta, serta wilayah Papua, termasuk Jayapura. BGN belum menyatakan perluasan penuh program dengan pola prasmanan. Evaluasi terhadap pelaksanaan di dapur, sekolah, dan kelas menjadi tahap berikutnya sebelum keputusan mengenai penerapan yang lebih luas.

Sumber

• CNN Indonesia — organisasi berita nasional
• detik.com — organisasi berita nasional
• ekonomi.republika.co.id
• liputan6.com
• inews.id
• katadata.co.id