Politeknik Negeri Sambas Perkenalkan Bubur Pedas Instan di KSTI 2026

Surabaya — Politeknik Negeri Sambas memperkenalkan SuperBurdas, bubur pedas instan khas Sambas, dalam pameran Konvensi Sains, Teknologi, dan Industri Indonesia (KSTI) 2026 di Surabaya pada 10–13 November 2026.

Mengapa ini penting: Pembaca mendapat informasi tentang produk pangan khas Sambas yang diperkenalkan secara nasional dan menjadi bagian dari 567 hasil riset yang dipamerkan di KSTI 2026.

SuperBurdas mengolah Bubbor Paddas, kuliner tradisional masyarakat Sambas, menjadi sajian instan. Menurut laporan Tribun Pontianak, inovasi itu dikembangkan oleh dosen dan peneliti Politeknik Negeri Sambas.

Produk tersebut menggunakan rempah-rempah khas dan sayuran pilihan yang diproses melalui pengeringan, lalu dikemas. Pengembangan itu ditujukan untuk membuat Bubbor Paddas lebih praktis dan memiliki daya simpan lebih lama, dengan cita rasa khas tetap dipertahankan.

Inventor SuperBurdas, Andi Maryam, mengatakan inovasi itu berawal dari kerinduan terhadap Bubbor Paddas ketika berada di perantauan. Ia menyampaikan hal tersebut dalam pameran KSTI pada 12 November 2026.

KSTI 2026 diselenggarakan Kementerian Pendidikan Tinggi, Sains, dan Teknologi dengan ITS sebagai tuan rumah. Menurut Kementerian Pendidikan Tinggi, Sains, dan Teknologi, konvensi tersebut berlangsung pada 10–13 November 2026 di ITS.

Pameran KSTI menampilkan hasil riset dari perguruan tinggi dan lembaga penelitian. Kementerian Pendidikan Tinggi, Sains, dan Teknologi menyebut pameran itu menghadirkan 567 produk riset.

Keikutsertaan SuperBurdas dalam pameran tersebut menempatkan produk pangan khas Sambas sebagai salah satu inovasi perguruan tinggi yang diperkenalkan dalam forum riset dan teknologi berskala nasional.

Sumber

• Tribun Pontianak
• ITS News
• Kementerian Pendidikan Tinggi, Sains