Jakarta Bahas Tren Kopi Rendah Gula di Ellenka Barista Festival 2026
Talkshow pada hari ketiga Ellenka Barista Festival 2026 di Jakarta membahas minat konsumen pada kopi rendah gula dan alternatif pengganti susu sapi.
Oleh Asyinta Sastra
· 2 menit baca
Jakarta — Ellenka Barista Festival 2026 membahas meningkatnya minat konsumen pada kopi rendah gula dan alternatif pengganti susu sapi dalam talkshow Consumer Trend: Rising Healthier Alternative pada Sabtu, 31 Oktober 2026.
Talkshow tersebut berlangsung pada hari ketiga festival di Jakarta. Pembahasan menyoroti perubahan pertimbangan konsumen, yang kini mencakup bahan baku, kadar gula, serta pilihan pengganti susu sapi ketika memilih minuman kopi.
Diskusi menghadirkan Chief Commercial Officer LNK Juwono Hartanto, World Coffee Competition Certified Judge sekaligus Co-founder Jacoweek Hendri Kurniawan, serta Founder Dr.Ells Coffee Roaster Enrico Himawan Saputra. Enrico menyebut konsumen mulai mencari pilihan kopi dengan kadar gula lebih rendah dan alternatif pengganti susu sapi.
Hendri mengatakan bahan nabati dan pilihan rendah gula menjadi bagian dari perubahan industri kopi di Indonesia maupun global. Ia mendorong barista serta pelaku usaha makanan dan minuman untuk mengembangkan formulasi yang tetap sesuai dengan selera konsumen.
Minat minuman rendah gula mendorong inovasi usaha kopi
Perubahan preferensi itu membuka peluang bagi pelaku usaha untuk menghadirkan menu dengan pilihan bahan yang lebih sehat. Ellenka Professional menawarkan FiberCreme dan Ellenka Barista Series Coconut Milk sebagai pilihan bahan baku bagi pelaku usaha makanan dan minuman.
Festival juga menghadirkan Market Challenge pada hari ketiga. Dalam kegiatan tersebut, peserta menjual minuman kreasi secara langsung kepada pengunjung untuk menguji kemampuan membaca pasar.
Ellenka Barista Festival 2026 berlangsung di Center Court 1 Atrium, Puri Indah Mall, Jakarta Barat, pada 29 Oktober hingga 1 November 2026. Festival itu memperkenalkan penggunaan susu kelapa sebagai alternatif bahan dalam kreasi minuman kopi, termasuk bagi konsumen dengan intoleransi laktosa.
Sumber
Baca berikutnya
Lanjutan topik ini
Politik
Wamentan Sebut Cadangan Beras Nasional 4,5 Juta Ton di Jakarta
Wamentan Muhammad Saleh Mustafa menyebut cadangan beras nasional mencapai 4,5 juta ton hingga Oktober 2026. Stok itu diklaim aman untuk sekitar 10 bul…
Terbaru di Gaya Hidup
Berita utama hari ini
Baca juga
